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Month: 2019年8月

2019/08/30(金)

北海道吉岡産の「キタムラサキウニ」

皆さま、こんにちは。今日は朝から雨でしたが、今少し明るくなってきました。今日の写真は北海道吉岡産の「キタムラサキウニ」です。ねっとりした甘みと、コクのあると〜っても美味しい雲丹です。「ムラサキウニ」は棘の長い雲丹。「バフンウニ」はみかんの形のような雲… もっと読む »

2019/08/29(木)

初音鮨の定休日

皆さま。おはようございます☀今日は初音鮨の定休日。朝から市場へ行って1日仕込みの日です。3人とも定食を前に満面の笑みですね💕皆さんも１日笑顔で頑張りましょう。

2019/08/27(火)

久しぶりにまかないの投稿

「今日のまかない」皆さん、こんにちは。久しぶりにまかないの投稿です。料理の得意なスタッフ陽子さんが、土曜日にデミグラスソースを煮込んでくれて、月曜日にハンバーグにかけて、今日は若女将の作ったオムライスにかけて食べました。愛情が入っているから、とても美… もっと読む »

2019/08/23(金)

千葉県鴨川沖キロアップ天然黒鮑

2019/08/13(火)

2.7キロの金目鯛

伊豆下田、2.7キロの金目鯛です。 今日、明日、にぎりでお召し上がりいただきます！ お楽しみに

2019/08/3(土)

香りの良いふくよかなお酒

皆さま、おはようございます。 今日は、香りの良いふくよかなお酒のご案内でございます。 ●龍神　純米大吟醸　山田錦　（群馬） 尾瀬の雪どけを醸す龍神酒造の名を銘柄にした、取扱店限定のブランドのお酒です。 林檎の様な果実香と柑橘系の酸が感じられ旨口の味わ… もっと読む »