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初音鮨の歴史

1893年(明治26年)
創業126年の老舗。

旧東海道大森、三原通りにて創業。

1921年(大正10年)蒲田西口駅前本通りに移転

蒲田西口、駅前本通りに移転。

1945年(昭和20年)

東京大空襲の際、店主がとっさに井戸に隠し損壊を免れた大皿。
現在も現役で活躍しています。

1997年(平成9年)
新店舗を開店

10月1日、現在の店舗を開店致しました。

2009年(平成21年)
ミシュラン2つ星として掲載。

「東京ミシュランガイド2009」にて、二つ星店として掲載されました。

2017 (平成29年)

現店舗を開店してから20周年を迎えることができました。

2018(平成30年)
10年連続、ミシュラン二つ星獲得。

「東京ミシュランガイド2018」にて、10年連続で二つ星店として掲載されました。

2店舗リニューアル。

約半年間の休業を経て、店舗を一新リニューアルいたしました。

アクセス

都心から程近い蒲田駅から、
徒歩5分ほどの立地にある初音鮨。

緑に囲まれた白壁の建物を目印に、
お気軽にお越し下さい。

アクセス:くわしく見る

予約・お問い合わせ

当店は完全予約制となっております。
ご来店の際は必ず事前にご予約いただけますよう
宜しくお願い致します。

〜ご予約方法のご案内〜

長文になりますが、よろしくご一読くださいますと幸いです!

2020年の初旬に当ホームページ上に「ご予約ホーム」が
再開される予定です。

必要事項を入力いただきまして
先ずは予約登録を済ませていただきます。

順次ご登録のメール先へ初音鮨から予約のお日にち
すり合わせのメールが届きます。

なるべく沢山の方々にご登録いただきますように、
ご予約人数は一組最大3名様迄に限定
させていただいております。

初音鮨のご用意出来る予約席は
年間約3000席ですので
全ての方々が3人ずつ予約登録
されたとして、
予約登録者数がおよそ1000組に
達した時点で締め切り
とさせていただきます。

本年初旬に予約フォームにてご予約を受け付けた際には、
約一週間程で1000組の予約登録を頂戴いただき、
その時点で締め切らせていただきました。

次回の新規ご予約受付は2020年初旬を予定しております。
受付再開の目処が立ち次第、Facebook等で
お知らせさせていただきます。

誠に勝手ながら、
常に初音鮨のホームページや
Facebook投稿をチェックして
お気にかけていただける
有り難いお客様方に
お気付きいただけたら幸甚の至りです。

お会い出来る日を楽しみにしております!

初音鮨
店主 中治 勝