初音鮨 | 店主ブログ

2016/08/26(金)

◎菊姫　山廃純米呑切り石川呑切とは夏に蔵の貯蔵中の全ての酒を品質チェックすることです。この菊姫は、夏に詰めた原酒なので若さと熟成のバランスがとても良いお酒です。香りはフレッシュさを残しつつ、程良い熟成によりコクもあり、そして山廃仕込みの酸がしっ… もっと読む »

2016/08/25(木)

2016/08/23(火)

◎鷹勇　涼　夏の純米酒鳥取いつもは旨味たっぷりの辛口なお酒の鷹勇ですが、『夏に純米酒を飲む。』をテーマに低アルコールの14%で爽やかに仕上げております。口に入ると舌の上をするりと通り抜け、軽やかに飲めます。爽やかな印象ながら鷹勇らしく米の旨味… もっと読む »

2016/08/23(火)

2016/08/22(月)

2016/08/21(日)

2016/08/20(土)

2016/08/19(金)

乾坤一の大沼酒造は創業300年の歴史ある酒蔵です。酒米の王様『山田錦』を親にもつ、宮城県の酒造米『ひより』を使用しています。梨の様な優しい香りとしっかりとした酸が爽快にさせ、乾坤一らしく全体をシャープに感じさせるお酒です、 ◎Kenkonichi… もっと読む »

2016/08/19(金)

2016/08/15(月)

都心から程近い蒲田駅から、
徒歩5分ほどの立地にある初音鮨。

緑に囲まれた白壁の建物を目印に、
お気軽にお越し下さい。

当店は完全予約制となっております。
ご来店の際は必ず事前にご予約いただけますよう
宜しくお願い致します。