初音鮨 | 店主ブログ

2017/02/12(日)

鉄火巻きの時間です❗️ Tuna rool time👍

2017/02/7(火)

天然鯛。神奈川県三浦松輪産、雌。3.8キロ。 Red snapper.

2017/02/7(火)

●隆　純米吟醸　美山錦　生神奈川隆シリーズは一つの仕込みタンクから瓶詰めしている商品です。タンク同士のブレンドはしていないので、タンクごとに個性がでるお酒です。こちらは新酒らしい爽やかな香りとフレッシュな味わい、開けたてはシャープなボディです… もっと読む »

2017/01/25(水)

THE TABELOG AWARD 2017 お陰様で晴れがましい舞台に立つ事が出来ました！感謝致します‼︎

2017/01/17(火)

○櫛羅　純米　無濾過生原酒　(奈良) 千代酒造は奈良県御所市にある葛城山の麓、櫛羅という場所にあります。その櫛羅という土地の米や水、風土すべてを凝縮して詰め込んだお酒です。シトラスの様な爽やかな香りと山田錦のクリアーな米の旨味、初々しくピチピチと… もっと読む »

2016/12/20(火)

穏やかな香りと柔らかい口当たり、たっぷりとした丸い旨味が美味しいお酒です。優しい酸でサラリとしているので、心地よい純米酒の余韻が楽しめます。また、こちらのお酒は常温になると、更に旨味が膨らみます。 ○Aizu Chujo junmai (Fuku… もっと読む »

2016/12/2(金)

〇白隠正宗　純米吟醸　山田錦　【静岡】穏やかなメロンの様な香りと、シルクを思わせる滑らかな舌触り、そして山田錦の確かな米の旨味を持ちつつ、透明感のある綺麗な味わい。仕込む水の良さが、そのままお酒の美味しさに表わされています。〇Hakuinmas… もっと読む »

2016/11/15(火)

〇菊姫　純米　ひやおろし (石川) しぼりたての時には荒々しかった新酒の味わいは、秋口には調和し落ち着いてきます。凝縮した旨味と酸が口の中に広がり、程よい余韻、そして米の甘味とメロンのような穏やかな香りが美味しいお酒です。〇Kikuhime ju… もっと読む »

2016/11/12(土)

〇初亀　限定吟醸　山田錦　(静岡) 静岡酵母と山田錦の良い所が融合した限定酒です。バナナの様な芳醇な香りと、透明な米の甘味が秀逸です。そして最後は、舌に浸み込むようにサラリと終わる美味しいお酒です。 ◯Hatsukame Shizuoka This… もっと読む »