初音鮨 | 店主ブログ

2020/04/30(木)

5月1日より、2種類のテイクアウトメニューの販売を開始します。どちらも応援価格の¥10,000(税別)での販売です。数に限りがございますので早めにお申込みください。全て事前予約が必要になります。また、お渡しは店頭のみとなります。 🍣初音鮨の相… もっと読む »

2020/04/28(火)

照り焼きチキンと厚焼き玉子の親子サンド。とマヨネーズ、自家製メンテルバターでいただきます

2020/04/20(月)

料理研究家の脇雅世さんの発案でfacebook上にて「#料理リレー」奥野シェフ→高村さん→御料理まつ山さん→私に回って初音鮨スーパーで購入した食材で「メバチマグロの漬け」と「ヒラマサのサラダ仕立て」の2品です。 15分ほど（ナ〜ガ〜）の動画ですのでお… もっと読む »

2020/03/31(火)

【新型コロナウイルス感染症防止にともなう臨時休業のお知らせ】 4月1日から30日までの1ヶ月間、上記理由により休業する事と致しました。お客様が安心してご来店、ご利用いただける環境づくりに尽力してまいります。ご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解の… もっと読む »

2020/03/29(日)

今から約20年前、デジカメで食材を撮影して、お名刺いただいたお客様に送っていました。「画像が重すぎて会社のパソコンが使えない💢」とたくさんのお叱りを受け、1年もしないでやめました😅 その当時、「すし屋がパソコン使えるのか⁇」と何度言われたことか。。… もっと読む »

2020/03/21(土)

お席のご案内です。 🍣3月24日　15時　1席 🍣3月31日　13時　2席　／　15時　1席のご案内が出来ます。ご都合が合う方はいかがでしょうか？ダイレクトメッセージにて、ご予約ください。お席は埋まり次第、受付終了とさせて頂きます。ご了承の… もっと読む »

2020/03/19(木)

宮古島の美味しいレストラン「Grand blue gamin」へ行ってきました。恵比寿の「オー・ギャマン・ド・トキオ」のオーナーシェフ、木下威柾氏のお店です🍴

2020/03/17(火)

南の島（伊良部島）で出張すし❣