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店主ブログ

2017/03/10(金) ●土佐しらぎく 薄氷 吟の夢 生 (高知)

●土佐しらぎく 薄氷 吟の夢 生 (高知)

●土佐しらぎく 薄氷 吟の夢 生 (高知) 辛口文化の高知県で、一番甘めのお酒を造る「土佐しらぎく」。 『薄氷』とは早春の頃に張った薄い氷のことです。 もぎたてのリンゴを想わせる爽やかな香りと甘味と、みずみずしく軽やかでクリアーな味わいのお酒です。 … もっと読む »

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2017/02/25(土) 毛ガニ

毛ガニ

約1キロの毛ガニ。 生きている毛ガニをお客様にお見せしてから蒸して、ほぐして握ります。この1ぱいの毛ガニ、8人分です。 This crab weighs 1kg (2lbs). You see this crab alive first then w… もっと読む »

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2017/02/25(土) ○墨廼江 純米吟醸 生 BY1号 (宮城)

○墨廼江 純米吟醸 生 BY1号 (宮城)

○墨廼江 純米吟醸 生 BY1号 (宮城) BY1号とは、酒造りが始まって一番初めに搾ったお酒の事を言います。 爽やかな香りと瑞々しい旨味が、新酒らしく溌剌としています。また、芳醇でありながらキレの良さもあり食を邪魔しないお酒です。 ○Suminoe… もっと読む »

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2017/02/7(火) 天然鯛

天然鯛

天然鯛。神奈川県三浦松輪産、雌。3.8キロ。 Red snapper.

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2017/02/7(火) ●隆 純米吟醸 美山錦 生 神奈川

●隆 純米吟醸 美山錦 生 神奈川

●隆 純米吟醸 美山錦 生 神奈川 隆シリーズは一つの仕込みタンクから瓶詰めしている商品です。 タンク同士のブレンドはしていないので、タンクごとに個性がでるお酒です。 こちらは新酒らしい爽やかな香りとフレッシュな味わい、開けたてはシャープなボディです… もっと読む »

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2017/01/25(水) THE TABELOG AWARD 2017

THE TABELOG AWARD 2017

THE TABELOG AWARD 2017 お陰様で晴れがましい舞台に立つ事が出来ました! 感謝致します‼︎

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2017/01/17(火) ○櫛羅 純米 無濾過生原酒 (奈良)

○櫛羅 純米 無濾過生原酒 (奈良)

○櫛羅 純米 無濾過生原酒 (奈良) 千代酒造は奈良県御所市にある葛城山の麓、櫛羅という場所にあります。 その櫛羅という土地の米や水、風土すべてを凝縮して詰め込んだお酒です。 シトラスの様な爽やかな香りと山田錦のクリアーな米の旨味、初々しくピチピチと… もっと読む »

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2016/12/20(火) ○会津中将 純米 福島

○会津中将 純米 福島

穏やかな香りと柔らかい口当たり、たっぷりとした丸い旨味が美味しいお酒です。 優しい酸でサラリとしているので、心地よい純米酒の余韻が楽しめます。 また、こちらのお酒は常温になると、更に旨味が膨らみます。 ○Aizu Chujo junmai (Fuku… もっと読む »

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2016/12/2(金) 〇白隠正宗 純米吟醸 山田錦 【静岡】

〇白隠正宗 純米吟醸 山田錦 【静岡】

〇白隠正宗 純米吟醸 山田錦 【静岡】 穏やかなメロンの様な香りと、シルクを思わせる滑らかな舌触り、そして山田錦の確かな米の旨味を持ちつつ、透明感のある綺麗な味わい。 仕込む水の良さが、そのままお酒の美味しさに表わされています。 〇Hakuinmas… もっと読む »

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アクセス

都心から程近い蒲田駅から、
徒歩10分ほどの立地にある初音鮨。

緑に囲まれた白壁の建物を目印に、
お気軽にお越し下さい。

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予約・お問い合わせ

当店は完全予約制となっております。
ご来店の際は必ず事前にご予約いただけますよう
宜しくお願い致します。

TEL:03-3731-2403 受付時間帯:13:00-15:00

予約状況

現在、2017年12月末まで満席となっております。

(2016/11/10現在)

お詫び

いつも格別のお引き立て賜り感謝致します。

お陰様を持ちまして、来年2017年一年分のご予約は受け付け終了致しました。
大変心苦しく恐縮ではございますが、
2018年以降のご予約再開は当分の間、見合せさせていただきます。

再開の際にはこちらにてご一報させていただきます。

大変ご面倒お掛け致しますが、よろしくお願い申し上げます。