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店主ブログ

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2018/12/9(日)

わたしたちのお店が小説になりました。

蒲田 初音鮨を舞台にしたノンフィクション小説がKADOKAWAから2019年1月25日(金)に発売されます。プロデュースはワタナベエンターテイメント会長・吉田正樹さん、執筆はジャーナリスト・本田雅一さん、編集はヒット作「ビリギャル」を作った工藤裕一さんが、それぞれ担当いただきました。ノンフィクション小説 『蒲田 初音鮨物語』を手に取って頂ければ幸いです。
通信販売サイトでも予約販売が開始されております。https://amzn.to/2E16Dh5
◆書籍の概要
妻がガンで5年生存率10%以下…ガラガラだった場末の鮨屋。利益も、こだわりも、我が身をも捨て、「今日が人生の最後」と覚悟を決めたその時、世界的名店は生まれた。ある夫婦の愛が生んだ、感動と涙の実話!
より多くの会社員、経営者にも知ってほしい、AppleやAmazon、SONY再建にも通じる成功法則。

【内容紹介】
客足もまばらで、つぶれかけていた場末の鮨屋「蒲田 初音鮨」。それが突然、“奇跡の名店”として名を馳せるようになった背景には、ある夫婦の愛のドラマがあった。
「銀座に負けたくない」場末、蒲田に客を呼び込もうと、鬼の形相で競争・闘争の世界にいた蒲田 初音鮨・四代目親方の中治勝。しかし、妻の余命宣告と闘病をきっかけに大きく生き方を変えはじめる。銀座の店との戦いに勝つのではなく、他の誰と競争するのでもなく、見栄を捨て、目先の利益も見栄も捨て、ただただ妻である女将、そして目の前のお客のためだけに鮨を握りはじめた時、究極の鮨に開眼することになった男。その魂の成長の物語。
困難を乗り越え、たった二人だけでミシュラン二つ星を9年間とり続けるまでになった蒲田 初音鮨。しかし、大きな尊敬を勝ち取り、笑顔で包まれる毎日を過ごすようになった二人を、ふたたび悪魔が襲いかかる。
そしてすべてを乗り越えたとき、勝はこれまで妻だけに向けていた愛情と優しさを、すべての”次世代の料理人たち”へと向け始める。「二人で積み上げてきたすべてを、あらゆるひとたちに届けたい」。その目は未来へと向き、新たなる歩みを始めた。
これから夢に挑みたい人、人生をあきらめかけている人、そうしたすべての人に贈る、感動のノンフィクションストーリー。“「蒲田 初音鮨」の成功の核は、「徹底した顧客主義」にある――これは言葉にすれば簡単だが、実際は、多くの企業にとって難しい。「顧客第一で働きたい」社員の足を引っ張る組織、経営者がいかに多いことか。AppleやAmazon、Google等の成功法則にも詳しいITジャーナリストが、膨大な取材をもとにつづる感動の実話と、普遍的に活かせるビジネス的教訓。”

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アクセス

都心から程近い蒲田駅から、
徒歩5分ほどの立地にある初音鮨。

緑に囲まれた白壁の建物を目印に、
お気軽にお越し下さい。

アクセス:くわしく見る

予約・お問い合わせ

当店は完全予約制となっております。
ご来店の際は必ず事前にご予約いただけますよう
宜しくお願い致します。

〜ご予約方法のご案内〜

長文になりますが、よろしくご一読くださいますと幸いです!

2020年の初旬に当ホームページ上に「ご予約ホーム」が
再開される予定です。

必要事項を入力いただきまして
先ずは予約登録を済ませていただきます。

順次ご登録のメール先へ初音鮨から予約のお日にち
すり合わせのメールが届きます。

なるべく沢山の方々にご登録いただきますように、
ご予約人数は一組最大3名様迄に限定
させていただいております。

初音鮨のご用意出来る予約席は
年間約3000席ですので
全ての方々が3人ずつ予約登録
されたとして、
予約登録者数がおよそ1000組に
達した時点で締め切り
とさせていただきます。

本年初旬に予約フォームにてご予約を受け付けた際には、
約一週間程で1000組の予約登録を頂戴いただき、
その時点で締め切らせていただきました。

次回の新規ご予約受付は2020年初旬を予定しております。
受付再開の目処が立ち次第、Facebook等で
お知らせさせていただきます。

誠に勝手ながら、
常に初音鮨のホームページや
Facebook投稿をチェックして
お気にかけていただける
有り難いお客様方に
お気付きいただけたら幸甚の至りです。

お会い出来る日を楽しみにしております!

初音鮨
店主 中治 勝