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2016/09/19(月)

〇天青 吟望 純米おりがらみ 秋 (神奈川)

一夏越えた熟成による膨らみがあり、またコクがありながら、後口はキレの良い、秋のおりがらみ純米酒です。
「おりがらみ」とは、うっすらとにごっているお酒のことです。もろみをしぼった直後の状態だと、まだできあがったお酒のなかには細かくなったお米や酵母などの小さいな固形物が浮遊しています。この固形物のことを「おり」といいます。

〇Tensei (Kanagawa)
By the good maturation beyond the summer, umami become larger.
The cloudy junmai of autumn is a good sharp aftertaste.

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アクセス

都心から程近い蒲田駅から、
徒歩5分ほどの立地にある初音鮨。

緑に囲まれた白壁の建物を目印に、
お気軽にお越し下さい。

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