◎菊姫　山廃純米呑切り 石川

◎菊姫　山廃純米呑切り 石川
呑切とは夏に蔵の貯蔵中の全ての酒を品質チェックすることです。この菊姫は、夏に詰めた原酒なので若さと熟成のバランスがとても良いお酒です。
香りはフレッシュさを残しつつ、程良い熟成によりコクもあり、そして山廃仕込みの酸がしっかり利いてキレもある、ダイナミックなお酒です。

◎Kikuhime. Ishikawa
Nomikiri is to check all sake quality of the brewery in summer,
As sake was filled in summer, youth and maturational balance are good.
With a little fresh fragrances, there is a well umami by the moderate maturation.
Nomikiri is the dynamic sake by a sharp aftertaste with the Yamahai’s acid.